Cafe Metsäpaahtimo

Idea

Haluamme olla luomassa uutta kahvila luksus-käsitystä, jossa pääosassa ovat teitä palvelevat käsityöläiset, korkealaatuisimmat pientuottajat sekä parhaat raaka-aineet.

Olemme pientuottaja ja suosimme kaltaisiamme. Meillä ”tue paikallista” takoittaa meidän itsemme sijaan sijaan monikkoa, ”tue paikallisia”. Se minkä laitat kiertoon, kiertää takaisin luoksesi Tämä on luonnonlaki, joten emme näe erillisyyttä muiden toimijoiden ja meidän välillä Siksi muiden tukeminen tuntuu luonnolliselta toimintatavalta yritykselle.

Uskomme pieneen inhimilliseen toimintaa ja sen luomaan persoonalliseen kahvilakulttuuriin. Käsityöläisyys on arvo ja se maistuu tuotteissamme. Sen voi myös aistia kahvilan olemuksessa, sillä kahvila on rakennettu ja remontoitu yrittäjän, hänen isänsä ja ystävien voimin käsityönä.

  • Erikoiskahvia

  • Aamiaista

  • Leivonnaisia

  • Kahvittomat erikois latet

  • Kasvis- ja vegaanista ravintoa

  • Raaka ravintoa suklaasta- chia kulhoihin

Tiedot

Kahvit tulevat omalta Metsäpaahtimoltamme ja ne on suoraan maahantuotu intialaisilta pientilallisilta. Pääset siis maistelemaan intialaisia tilakahveja baristojen uuttamana ja jauhamme pusseja myös kotiin tai toimistolle viemisiksi. Kahvipuodistamme löydät myös tuottamiamme metsän tuotteita, kuten kylmäuutettua kuusenkerkkä siirappia.

Kahvilamme tuotteet ovat käsintehtyjä, vegaanisia kasvisherkkuja, myös gluteenittomia leivonnasia on valikoimissamme. Meiltä löydät muun muassa erilaisia aamiaissettejä smoothiekulhoista puuroon ja Metsäpaahtimon nimikko aamiaiseen. Kahvittomat erikoislattemme ovat kokeilun arvoinen seikkailu – testaa vaikkapa kuusenkerkkä- tai mustaherukkalatte. Hemmotella voit itseäsi raakakakuilla tai alkoholittoman huippulaatuisen kombucha-juoman äärellä Lapinlahden laineita laskien.

Ruoka- ja Juomalistat

All day aamiaissetit

  • Puuroaamiainen:
    Kuusenkerkkä-hirssi-kaurapuuro (Luomu), Lämmin kanelinen omenamehu
    8,5€

    Vegan, Gluteeniton, Kylmäpuristettu pastöroimaton mehu…

  • Metsäpaahtimon Luomu:
    Suklaa-mango-kuusenkerkkä chia-vanukas,
    Talon banaanileipä (Sokeriton), Talon raakasuklaa, Omenamehu shotti
    13€

    Vegan, Gluteeniton, Luomu, Kylmäpuristettu pastöröimaton mehu…

  • Venetsia aamiainen:
    Lämmin juustovoileipä tomaatilla, oreganolla(Luomu), sipulilla. Raakatattarivanukas(Luomu), Croissant talon tyrni-porkkanahillolla.
    13€

    Juureen leivottu speltti leipä (hiivaton) ja lisäaineeton, ei lisättyä gluteiinia. Hillo vähäsokerinen.

Suolaiset & Leivonnaiset

  • Täyetyt leivät, croissantit, vegaanista, meillä leivottua, lisäaineetonta, myös gluteiinittomia vaihtoehtoja.

Kahvit

  • Pannukahvi (Sumppi)
    2,8€
  • Erikoiskahvit (Luomu)
    3,20 – 6.00€
  • Single uutot 350ml (Vaalea, keski & tummapaahto)
    6 €

Ei- kahvit

  • Kaakao (Luomu)
    4€
  • Kuusenkerkkälatte
    4€
  • Talon uuttama Chai latte
    4€

Virvoitusjuomat

  • Nokkos Co. Kombucha
    3,90 – 5,90€
  • Limonadit
    Natural drinks Factory Helsinki
    4,90€
  • Pillimehu, Luomu, lisäaineeton&sokeriton
    2,90€
  • Cola, Luomu
    3,90€

Kesäisin monet kuumat spesiaalit myös kylmänä!

Meidän yhteistyökumppanit

Kahvilan kaikki tuotteet ovat harkittuja ja alansa huipuilta, joilla arvot kohtaa meidän kanssa. Tässä esimerkkejä tuottajista joiden kanssa toimimme .
  • Loyd’s Cafe and Bakery ( pullat )
  • Nokkos Co. ( kombucha )
  • Tietäväinen Foods ( Luomu raaka-aineet )
  • Leipomo Väyrynen ( leivät )
  • Paahtimo Papu ( teet )
  • Zen Bro ( sikuri )
  • Eko Eko ( pesuaineet)
  • Natural Drinks Factory ( limonadit )
  • Happy food people ( falafelit )
  • Petteri & Petteri True Foods ( jäämari tuore jäätelöt )

Kahvilassamme on kolme erillistä huonetta, joista ns. kahvihuoneeseen sopii n. 9 henkilöä ja se sopii hyvin pieniin kokouksiin ja palavereihin. Tilat toimivat loistavasti esimerkiksi pienten ryhmien tai tiimien kokouksiin ja ideointihetkiin.

Merenranta terassimme on noin 25 istuma paikkainen (30-40 seisomapaikkaa), jossa on 21 m2 “platform” (lava). Terassia voidaan käyttää juhliin, esiintymisiin tai yksinkertasesti ulkopalaveri tilana.

Voimme tarjota tarjoilun lisäksi myös hyvinvointiin liittyviä palveluja esim. aamujooga, meditaatiota tai koti barista oppitunteja ennen palaverin aloittamista.

Tunnelma

Luxus kahvila kokemus ei ole vain tarjoiltavat tuotteet vaan se on holistinen kokemus, johon sisältyy myös tunnelma. Tunnelma on aina ainutlaatuinen ja muodostuu esteettisestä olemuksesta, äänimaailmasta, tuoksuista, kahvilan ylläpitäjien käytöksestä, sekä miljööstä sen ikkunoiden ulkopuolella.

Meille on annettu poikkeuksellisen kauniit puitteen luonnon puolesta, joka oli peruste rakentaa kahvila rehellisesti sanottuna hyvin epäkäytännölliseen tilaan. Mutta se miljöö!!

Harmonia käsite tunnetaan joogassa nimeltä Sattva ja tämän tunnelman saavuttamiseksi tulee olla tietynlainen ympäristö ja Lapinlahden alueen tämä pieni ” mutka” tarjosi täydelliset puitteet meidän arvojemme mukaiselle kahvilalle. Mainittakoon elemementit, jotka ovat kahvilassa läsnä vahvasti fyysisesti maa(kallio), vesi(lahti), ilma(puhtaus), tuli(valo) ja eetteri(rauhallisuus). Nämä elementit ovat aina läsnä, mutta ulkoisesti koettuna ne vahvistavat myös sisäistä kokemusta. Ihmisen ei tarvitse asioita tietoisesti havaita, sill alitajuisesti hän aina hakeutuu luonnollista tilaansa kohti. Tämän luonnollisuuden johdattamana Cafe Metsäpaahtimoon on löytänyt kymmenet tuhannet kaupunkilaiset, kiitos olemassa olostamme kuuluu teille.

Kahvilan rakennusmaterialit ovat pääosin kierrätettyjä, joka on alkuperäisten 1895-luvun seinien ympäröimänä luonut  ainutlaatuisen ja persoonallisen avoimen tilan kaupunkilaisille. Ensimmäistä kertaa sisään astuneilta olemme usein kuulleet lausahduksen ” Wow mikä tunnelma !”. 

Hetkinään pohdimme mistä tuo tunne luonnostaan ihmisistä nousee? Ehkäpä sitä ei voi älyllistää ja luoda suunnittelemalla tai kopioimalla(konsepti), vaan se syntyy spontaanisti yksilöiden luottaessa intentioonsa ja tekemällä parhaansa. Luottamus omaan taitoon ja luovuteen on toiminnan perusta. Se tarvitsee vain siis yhden yksilön joka näkee mahdolllisuuden tilan olemassa olevassa muodossa ja pudonneessa rappaus laastissa. Siitä ei luoda uniikkia miljöötä vaan hyödynnetään jo olemassa oleva.

Kahvila tila oli tyhjä, kun siihen tulimme, sillä tila oli monen katsojan silmissä “toivoton”, eikä kelvannut vuokralle. Remontin intensiivi vaihe vei noin 6 kk, mutta lopulta kokonaisuuden luominen toimivaksi on vienyt miltei 3 vuotta. Lopputulemana on tila joka syntyy vain kerran ja se on ainutlaatuinen tähdenlento, kuten on ihmiselämäkin, hetken kirkas, mutta lyhyt ja kovin katoavainen.

Suosittelemme vahvasti elämään aina hetkessä. Nauti miljööstä nyt, sillä intuitiomme kertoo, että olemme Helsingin kaupungin puolesta jo “jatko ajalla” ja he ovat kiinteistön seinien omistaja vaikka me olemmekin sielu. Seinät jäävät lopulta, mutta tarina jatkuu, mutta se hetki kokea nykyisyys on nyt. Ja tuolloinkin tulee muistaa, että kaikki menee aina lopulta kohta hyvyyttä.

Tule Kahville!

Aukioloajat

Fahlanderin puistokuja, 00180 Helsinki

  • Talvi 15.9 – 30.4

    la & su
    klo. 10 – 18

  • Kesä 1.5 – 14.9

    ti-pe klo 10 – 20
    la & su 10 – 18

Cafe Metsäpaahtimo sijaitsee Lapinlahden alueella Helsingissä merenrannassa. Upeassa punaisessa tiilitalossa, jonka nykyiset toimijat nimenneet Venetsia-taloksi.


sampokone logo
© Sampokone. All rights reserved.
Website by UUDLY.