Tämä Metsäpaahtimo paahto on viety hitaasti aivan kahvipavun toisen halkeamisen rajoille, eli hyvin lähelle italialaista espressopaahtoa. Luonnollisesti tässä kahvissa maistuu vahvasti paahtoaroma ja taustalta löytyy myös suklaista pehmeyttä. Olemme pyrkineet säilyttämään mietoa miellyttävää hapokkuutta, joka saattaa Intiassa kasvaneesta kahvista kadota tyystin tummassa paahdossa, kuitenkin hyvässä kahvissa on sopivasti myös hapokkuutta aromassaan.